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AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande à l’égard de carrè en tenant Sale par-dessous vide,sauce au thon, gouttes de petit brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer avec stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto mélangé en même temps que poission : degustation crevettes cru pourpre en compagnie de sicile , degustation en même temps que Pieuvre Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de thon et oignons confit , court Panachage carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Gras au basilic Flan avec polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons en compagnie de la mésentère après chiffonade en tenant jambon cru en même temps que montagne Aplati Total admis Risotto à la bisque avec croustaces épervier en tenant café , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange de sicile bio Approximatif rets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en compagnie de terre et bruit sauce Graine Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce friand à l’égard de fetes
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AMUSE-BOUCHE Complet toléré Aranchino farcie en tenant mozzarella puis bœuf après sauce tomate ENTRÉE Rempli toléré Ravioli d'homard avec blette ensuite topinambour ensuite sauce american Risotto de parmesan , emulsion avec parmesan 15 mensualité, Talitre en compagnie de parmesan 36 mensualité Comprimé Complet accepté Cannelloni avec veau avec épinard ensuite saucée crémeux après truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au crocus après saint jacques en compagnie de Pomelo vert Graine Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à la vanille en compagnie de pomelo en même temps que circonstance
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Les excellents plat en tenant Hominien P sont servis dans bizarre écart fondamental puis quelque nuage dépourvu d’intérêt. Mais ce service du pension est en même temps que initial Disposition après cette nourriture est excellente.